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品牌 | ZIMMER/德國 | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 生物產(chǎn)業(yè),石油,能源,電子,制藥 |
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歐洲直供sommer夾爪氣缸DGK20N厲工為您報價
主營:德國倍福BECKHOFF(秒報價),德國雄克Schunk(秒報價),德國芬德Pfinder(秒報價),德國索瑪Sommer(秒報價),德國Zimmer(秒報價),德國施邁茨Schmalz(秒報價),德國羅姆Roehm(秒報價),德國羅姆希特Roehmeld(秒報價),瑞士MAXON(秒報價),德國哈雷H+L(秒報價)等歐洲進口品牌!
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導讀: 近日,海底撈控股有限公司與日本松下達成了合作協(xié)議,計劃在北京開設(shè)一家全自動廚房,這將是中國餐飲行業(yè)邁向全自動的重要里程碑。
機器人已經(jīng)在制造業(yè)得到了成熟的應(yīng)用,前年工業(yè)機器人銷售量增長了3成,未來幾年將保持高增長的趨勢。除了制造業(yè),物流、安防、醫(yī)療、餐飲等領(lǐng)域都開始出現(xiàn)機器換人的需求,其主要原因是人力成本持續(xù)上漲。近幾年,機器人技術(shù)不斷進步,產(chǎn)品成本進一步降低,中小企業(yè)樂于使用機器人去提升經(jīng)濟效益。
近日,海底撈控股有限公司與日本松下達成了合作協(xié)議,計劃在北京開設(shè)一家全自動廚房,這將是中國餐飲行業(yè)邁向全自動的重要里程碑。作為亞洲大的餐飲企業(yè)之一,海底撈成立于1994年,并于2018年在香港上市,是一家主打川味火鍋的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店,其連鎖店已遍布中國、韓國、日本、新加坡、美國等國家。
全自動化廚房將使用機器人,從接受訂單到準備食物,并將餐點自主運送到客戶桌前。這種方式可以降低勞動力成本,同時提高火鍋店的運營效率,海底撈計劃將該系統(tǒng)擴展到多達5000家餐廳,這也意味著將有大量的餐飲業(yè)工作人員會被機器人替換。
低端工作將交給機器人
隨著人們生活的富裕,低價值的工作崗位將很難招到人,這些低端工作交給機器人可能是當前社會的一個主要趨勢。由于老齡化和人力成本上漲的趨勢,傳統(tǒng)企業(yè)不可能通過從人力方面去擴大規(guī)模,越來越多的企業(yè)開始思考未來新的發(fā)展模式,希望通過機器人自動化來代替人力,擺脫對于體力勞動的依賴性,并進一步增強企業(yè)的競爭力。
相比于傳統(tǒng)人力勞動模式,機器人在餐飲有很多優(yōu)勢。例如機器人能不知疲倦地工作,不會發(fā)生人力失誤或帶入細菌,通過物聯(lián)網(wǎng)實時監(jiān)控每臺設(shè)備,合理調(diào)度資源和進行業(yè)務(wù)需求分析等等。
未來,機器人可能會大面積接管餐飲和食品行業(yè),因為更多公司希望提高效率和降低勞動力成本,餐飲行業(yè)加速向自動化方向轉(zhuǎn)變,并帶來巨大的自動化市場需求,據(jù)業(yè)內(nèi)機構(gòu)分析,到2022年食品行業(yè)機器人市場價值將達到25億美元,機器人在餐飲行業(yè)的個案一旦成熟,其市場空間將會迅速打開。
機器人提升企業(yè)競爭力
目前,餐飲機器人方面已經(jīng)有不少成熟的產(chǎn)品,例如上海擎朗的傳菜機器人,該產(chǎn)品配備多層托盤,采用激光雷達和機器視覺導航,能夠在酒店、餐廳、辦公室等場景中進行多點送餐服務(wù)。
還有,深圳普渡科技的歡樂送采用多傳感器融合定位,配合其調(diào)度系統(tǒng),能實現(xiàn)多機器人協(xié)同工作,是一款高性價比的傳菜機器人產(chǎn)品。此外,普渡科技還推出了樓宇配送機器人,托盤在封閉空間里,很好的保護了食品的安全,機器人還配置人臉識別功能,可以在灑店各個樓層之間為客人送菜。
除了送菜服務(wù),機器人正在逐步進入食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域,例如對肉類等食材進行加工,機器人能夠在惡劣的環(huán)境下順利完成任務(wù),在無污染的生產(chǎn)環(huán)境下保障食品的安全性,終幫助企業(yè)提升行業(yè)競爭力。
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